l         营养食疗蔬菜——维塔萨羽衣甘蓝

羽衣甘蓝为十字花科甘篮类叶菜的一个野生形态变种，原产欧洲地中海北岸，希腊、意大利、英国等早已栽培，以采摘鲜美的羽状皱褶嫩叶为食用蔬菜。    因羽衣甘蓝是一种极其容易种植而营养价值又特别高，且又采收期长，产量高的新型蔬菜品种。含有丰富的维生素A、B、C、以及钙和微量元素硒，经烹饪色泽碧翠鲜绿，风味清鲜为上等品质。联合国卫生组织把羽衣甘蓝作为防止儿童夜盲症的食品，最新研究又认为羽衣甘蓝含有很强的防癌活性物，受到重视，是理想的增强人体免疫力的    食疗蔬菜。为当今国外流行的时尚新型蔬菜品种。羽衣甘蓝可炒食、做汤、冷拌、色拉、作火锅料，拼盘装饰等。

    羽衣甘蓝性喜冷凉温和气候，能忍耐零下4—6℃短时低温。也能耐热，耐阴湿、适宜生长温度为20—25℃，羽衣甘蓝叶片风味以冬季或早春冷凉季节为好，经霜后采收风味更佳。