【原产地】地中海沿岸，法国引进。

【营养成分及保健作用】 四棱豆属草质藤本豆科，荚淡绿、四方有棱而取名。营养丰富、味鲜美。四棱豆全身是宝，野及嫩梢、质细食味如菠菜，花味如蘑菇，荚比荷兰豆更鲜美，其营养远远高于菜豆等，富含蛋白质是木薯的10倍，甘薯的5倍，故被誉为“绿色金子”。四棱豆对冠心病、心脑血管硬化、口腔溃疡、泌尿系统炎症均有很好的辅助治疗作用。是一个难得可贵的新型特殊蔬菜。